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キャリプロで、榮太樓總本鋪の八王子工場の見学に伺いました。

２学期に家庭科の授業の一環で、細田社長にお話をしていただいたり、いただいた餡で白玉しるこを作ったご縁からの、今回の見学。

原材料を丁寧に説明いただき、おいしい和菓子作りには砂糖も細かく使い分けていることや、黒豆やもち米にも和菓子に適したものがあることなど、原料がとても大事なことを改めて知ることができました。

工場も、飴や生菓子のラインを見学しましたが、過程のすべてが興味深く、くぎ付けになりました。機械作業と手作業により成り立っていることも興味深いポイントでした。

その後、若手社員の方のお話を聞き、生徒達からの質問に答えていただきます。商品開発や品質管理について、色々とお聞きし、生徒達は和菓子作りに様々な角度から触れ、考えることができる機会となりました。