BLOG

地域探究　恩方にちなんだ食で地域を盛り上げたい!

と、夏から取り組んできた探究。
3月１５日が「五感ロックとオンガタ社会科見学」のイベント本番でした。
ここまで、恩方銀座商店会のバックアップとご指導のもと、生徒達がメニュー考え、マーケティングの観点からのアドバイスをいただき、準備してきました。

昨日まで学年末テストだったので、直前の準備は慌ただしくなってしまいましたが、無事に本番を迎えられました。

ジビエ餃子は1500個を完売。３月上旬から、オンガタviewにご指導いただきながら、緻密な計画のもと、準備を重ねてきました。ジビエの特徴を研究し、チーズやキムチを効果的に使い、美味しいと多くの方に言っていただけました。

マカロンは大人気でお昼には完売。恩方産ブルーベリーを使用。萠愛調理専門学校の先生方に多くのご指導をいただいて焼き上げました。今日は、コーヒーショップのように、容器にお客様一人一人にメッセージを書き入れた売り方が好評でした。

梅干しは恩方の梅で生徒が漬けたもの。それを活用したメニューということで考案した梅ラッシー。柔軟な発想でオリジナリティーあふれるメニューは注目を集めていました。

自分達が考えたものを販売し、喜んでもらえ、そして地域のイベントが盛り上がる。多くの生徒が充実感と喜び、そして感謝の思いを抱いていました。

今回の経験からの学びを、次のステップに生かせるように振り返りをしていきます。
関わってくださった全ての皆様と、購入くださった方に心より感謝申し上げます。